Ce qui pousse ici
Sergnano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province de Crémone, en Lombardie, la commune de Sergnano, avec ses frontières partagées notamment avec Casale Cremasco-Vidolasco, dessine un micro-terroir essentiel pour l'élaboration de spécialités fromagères distinctives. Ici, les conditions régionales se conjuguent pour donner naissance à une richesse singulière. Sergnano est ainsi inclus dans la zone de production de 15 appellations protégées. Ce terroir est notamment crucial pour l'affinage du Provolone Valpadana DOP et pour la fabrication du Salva Cremasco DOP. D'ailleurs, UN producteur y est officiellement recensé, perpétuant un savoir-faire qui fait la réputation de ces fromages uniques.
Commune