Ce qui pousse ici
Castelrotto/Kastelruth
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominé par l'imposant massif dolomitique du Schlern, Castelrotto/Kastelruth tire parti d'un microclimat alpin unique où les pentes ensoleillées font face aux alpages de l'Alpe di Siusi. Cette topographie de haute altitude façonne une viticulture rigoureuse, essentielle à l'élaboration de l'Alto Adige DOC, une appellation d'origine partagée au sein d'une zone stricte de 52 communes. Ce terroir montagnard abrite un total de 16 dénominations protégées, parmi lesquelles excelle le croustillant Südtiroler Schüttelbrot IGP, ce pain de seigle traditionnel séché né de la nécessité historique de conserver durablement les provisions dans ces vallées alpines isolées.
Commune
Né sur cette terre
DOCAlto AdigeIGBrandy italianoIGGrappaIGTMitterbergIGPSpeck Alto AdigeIGSüdtiroler EnzianIGSüdtiroler Golden DeliciousIGSüdtiroler GrappaIGSüdtiroler GravensteinerIGSüdtiroler KirschIGSüdtiroler MarilleIGSüdtiroler ObstlerIGPSüdtiroler SchüttelbrotIGSüdtiroler WilliamsIGSüdtiroler ZwetschgelerIGTVigneti delle Dolomiti