Südtiroler Grappa

Reconnue depuis 1989, l'Indication Géographique « Südtiroler Grappa » se distingue par une délimitation stricte au sein du Trentin-Haut-Adige. Contrairement aux autres distillats régionaux, sa zone de production se limite rigoureusement à 116 communes spécifiques, telles qu'Aldino et Andriano. Ce terroir délimité définit l'identité exclusive de cette appellation, bien que l'on compte actuellement 0 producteur vérifié dans les registres officiels. Ce statut historique réserve l'appellation aux seuls marcs traités au sein de ce territoire de montagne, empêchant de droit toute confusion ou assimilation avec les grappas produites dans les provinces voisines.