Chiusa/Klausen

Dominé par l'éperon rocheux du monastère de Sabiona, le défilé étroit de Chiusa canalise les vents alpins de la vallée de l'Isarco, créant un microclimat propice à la viticulture de forte pente. C'est dans ce terroir escarpé de la province de Bolzano que s'épanouit l'appellation d'origine Alto Adige DOC, qui unit la rigueur montagnarde à la maturité des cépages locaux au sein d'une zone restreinte de 52 communes. Ce couloir rocheux abrite également le Südtiroler Schüttelbrot IGP. Au total, 16 dénominations d'origine se croisent sur ce territoire communal exigu, témoignant d'une adaptation séculaire à la verticalité.