Ce qui pousse ici
Fortezza/Franzensfeste
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Verrouillant historiquement la vallée de l'Isarco avec sa gigantesque forteresse autrichienne du XIXe siècle, Fortezza tire son identité culinaire de ce carrefour alpin escarpé. Ce verrou rocheux abrite 15 dénominations protégées. Le climat sec de ce goulet montagneux façonne le Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pain de seigle croustillant aromatisé, ainsi que le vin blanc Mitterberg IGT, issu de pentes abruptes et ventilées. Ici, l'altitude et le vent du Brenner concentrent les arômes, offrant à ce terroir de passage des saveurs de caractère que les montagnards ont appris à préserver du froid.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoIGGrappaIGTMitterbergIGPSpeck Alto AdigeIGSüdtiroler EnzianIGSüdtiroler Golden DeliciousIGSüdtiroler GrappaIGSüdtiroler GravensteinerIGSüdtiroler KirschIGSüdtiroler MarilleIGSüdtiroler ObstlerIGPSüdtiroler SchüttelbrotIGSüdtiroler WilliamsIGSüdtiroler ZwetschgelerIGTVigneti delle Dolomiti