Laion/Lajen

Sur les terrasses de quartz qui marquent l'entrée du val Gardena à Laion, la viticulture de montagne atteint des sommets de précision. Ce terroir singulier donne vie à l'Alto Adige DOC, un fleuron d'altitude dont la zone de production se limite à 52 municipalités. Le contraste thermique de cette vallée alpine forge des vins blancs d'une tension minérale rare, tandis que l'air sec favorise la tradition boulangère du Südtiroler Schüttelbrot IGP. Ici, l'exigence des terroirs rudes dicte la pureté de chaque appellation, loin des standards de plaine.