Malles Venosta/Mals

Balay) par les vents du col de Resia l'extreme nord-ouest de la vall)e de Venosta, le terroir de haute altitude de Malles Venosta engendre des nectars et des pains fa'onn)s par un climat alpin particuli(rement sec. Ce couloir transalpin r)unit 15 d)nominations prot)g)es. C'est ici que le seigle local acquiert la s)cheresse indispensable au craquant typique du S'dtiroler Sch'ttelbrot IGP, tandis que les vergers r)silients produisent les prunes n)cessaires la distillation du S'dtiroler Zwetschgeler IG. La morsure du froid et l'ensoleillement intense de Malles concentrent les sucres et les ar$mes de ces productions uniques.