Meltina/Mölten

Sur le haut-plateau ensoleillé du Tschögglberg, suspendu au-dessus de la vallée de l'Adige, la commune de Meltina bénéficie d'un microclimat alpin sec, idéal pour la maturation. Ce terroir d'altitude, balayé par les vents frais des cimes, façonne l'identité aromatique de ses 16 dénominations protégées. C'est sur ces pentes rocheuses que s'épanouissent les vignes de l'appellation d'origine Alto Adige DOC, délimitée à seulement 52 communes, aux côtés du croustillant Südtiroler Schüttelbrot IGP. Ici, l'altitude et l'ensoleillement exceptionnel s'allient pour donner à ces spécialités montagnardes une typicité et une finesse introuvables en plaine.