Ce qui pousse ici
Perca/Percha
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les versants escarpés de la Val Pusteria, l'altitude de Perca forge un terroir de contrastes thermiques marqués, propice à la concentration des arômes sauvages. C'est ici, dans cette enclave alpine rigoureuse, que mûrissent les quetsches tardives destinées à la célèbre Südtiroler Zwetschgeler IG. Ce climat de montagne façonne la typicité des 15 dénominations d'origine enregistrées sur la commune, à l'instar du pain croustillant Südtiroler Schüttelbrot IGP ou des cuvées de l'indication Mitterberg IGT, illustrant une adéquation parfaite entre contraintes géographiques et pureté des saveurs locales.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoIGGrappaIGTMitterbergIGPSpeck Alto AdigeIGSüdtiroler EnzianIGSüdtiroler Golden DeliciousIGSüdtiroler GrappaIGSüdtiroler GravensteinerIGSüdtiroler KirschIGSüdtiroler MarilleIGSüdtiroler ObstlerIGPSüdtiroler SchüttelbrotIGSüdtiroler WilliamsIGSüdtiroler ZwetschgelerIGTVigneti delle Dolomiti