Rasun-Anterselva/Rasen-Antholz

Dans le haut val d'Anterselva, où les vents froids des sommets du Rieserferner façonnent un climat alpin rigoureux, naissent des nectars de caractère. Ce territoire montagnard de la province de Bolzano abrite 15 dénominations protégées. Parmi les plus locales, l’eau-de-vie de quetsche Südtiroler Zwetschgeler IG exprime la typicité de ce terroir de haute altitude partagé au sein d’une zone de 116 communes. Ici, le froid concentre les sucres des vergers de montagne, offrant à cet élixir une pureté cristalline que les connaisseurs d’AOP apprécieront, loin des standards industriels de plaine.