Ce qui pousse ici
San Lorenzo di Sebato/St. Lorenzen
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la confluence de la Rienza et du val Badia, sur les vestiges de l'antique station romaine de Sebatum, Saint-Lorenzen cultive un terroir montagnard unique. Ce carrefour alpin d'altitude compte aujourd'hui 15 dénominations protégées. Le Südtiroler Schüttelbrot IGP y perpétue une méthode de panification historique, où la pâte de seigle aromatisée est secouée et séchée pour garantir sa conservation. Les pentes environnantes de la province de Bolzano accueillent aussi des vergers de prunes rigoureusement sélectionnées, distillées sur place en Südtiroler Zwetschgeler IG, une eau-de-vie de caractère typique de cette enclave tyrolienne.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoIGGrappaIGTMitterbergIGPSpeck Alto AdigeIGSüdtiroler EnzianIGSüdtiroler Golden DeliciousIGSüdtiroler GrappaIGSüdtiroler GravensteinerIGSüdtiroler KirschIGSüdtiroler MarilleIGSüdtiroler ObstlerIGPSüdtiroler SchüttelbrotIGSüdtiroler WilliamsIGSüdtiroler ZwetschgelerIGTVigneti delle Dolomiti