Ce qui pousse ici
Selva dei Molini/Mühlwald
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur des vallées alpines du Trentin-Haut-Adige, Selva dei Molini/Mühlwald, dont le nom même évoque les moulins alimentés par ses torrents, est un terroir d'exception. C'est ici que s'épanouissent pas moins de 15 indications géographiques. Le climat montagnard et l'air pur confèrent au Südtiroler Schüttelbrot IGP, ce pain croustillant traditionnel, sa singularité inimitable. Cette même authenticité se retrouve dans le Mitterberg IGT, dont les vins capturent la richesse des coteaux locaux, et dans le Speck Alto Adige IGP, affiné dans un environnement propice à son développement aromatique unique. Ce paysage, façonné par l'eau et les traditions alpines, forge l'identité de chaque produit. Les eaux-de-vie comme le Südtiroler Williams IG y trouvent également leur pleine expression.