Ce qui pousse ici
Senales/Schnals
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur des Alpes du Tyrol du Sud, la commune de Senales/Schnals est un terroir où les saveurs prennent racine dans un climat montagnard unique. L'air pur des hautes vallées de la province de Bolzano, idéal pour l'affinage, confère au célèbre Speck Alto Adige IGP ses arômes distinctifs. C'est ici, sur les versants ensoleillés, que poussent les fruits donnant naissance aux eaux-de-vie comme le Südtiroler Zwetschgeler IG, tandis que le seigle robuste de ces altitudes fournit la matière première du croustillant Südtiroler Schüttelbrot IGP. Riche de ses quinze appellations protégées, Senales/Schnals illustre la symbiose entre un environnement alpin rigoureux et des pratiques agricoles séculaires qui sculptent l'identité de ses produits phares.