Ce qui pousse ici
Sluderno/Schluderns
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sluderno/Schluderns, ancrée dans la province de Bolzano, incarne le terroir singulier du Trentin-Haut-Adige. C'est ici, dans les contreforts alpins façonnés par des conditions climatiques uniques et des sols particuliers, que naissent des spécialités façonnées par l'altitude et les savoir-faire ancestraux. Parmi les quinze appellations protégées qui trouvent une partie de leur origine dans cette commune, le Südtiroler Schüttelbrot IGP se distingue. Ce pain croustillant, essentiel à l'identité culinaire locale, tire sa force des céréales cultivées avec rigueur et des techniques de panification transmises de génération en génération. L'exceptionnelle variété de fruits de la vallée fournit également la matière première pour des eaux-de-vie comme le Südtiroler Zwetschgeler IG, dont la spécificité est indissociable de ce microclimat alpin, étendu sur une zone de 116 communes.