Ce qui pousse ici
Stelvio/Stilfs
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur des Alpes, la commune de Stelvio/Stilfs, nichée dans les vallées de haute altitude du Tyrol du Sud, est un terroir d'exception. Son climat alpin singulier, caractérisé par des écarts thermiques marqués et des vents purificateurs, forge le caractère inimitable de ses productions. Ici prennent naissance des dénominations comme le Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pain de seigle croustillant, ou le fameux Speck Alto Adige IGP, dont l'affinage tire parti de ces conditions uniques. Les vergers locaux donnent également vie à des eaux-de-vie distinctives tel le Südtiroler Zwetschgeler IG. Au total, 15 appellations protégées s'ancrent dans ce paysage, un héritage partagé avec 115 autres municipalités de la province, reflet d'un savoir-faire ancestral profondément lié à cette géographie montagnarde.