Ce qui pousse ici
Tires/Tiers
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché au pied des Dolomites, Tires/Tiers bénéficie d'un microclimat alpin singulier, marqué par des écarts de température diurnes prononcés et des sols minéraux forgés par des millénaires d'érosion glaciaire. C'est dans ce terroir distinct que prennent racine pas moins de 15 appellations protégées, dont plusieurs s'étendent sur les 116 communes du Tyrol du Sud. Ici naît le croustillant Südtiroler Schüttelbrot IGP, dont la recette ancestrale tire parti des grains locaux et d'un savoir-faire précis. Les variations thermiques extrêmes et l'altitude confèrent également une typicité remarquable aux eaux-de-vie comme le Südtiroler Zwetschgeler IG, et aux vins Mitterberg IGT, façonnant des profils aromatiques intenses et uniques, impossibles à reproduire ailleurs.