Ce qui pousse ici
Tubre/Taufers im Münstertal
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Blottie au cœur du Val Monastero, Tubre/Taufers im Münstertal incarne la force d'un terroir alpin singulier. L'altitude de cette vallée du Tyrol du Sud et son climat montagnard, sculptés par les contreforts des Alpes, forgent la typicité de ses productions. Ici naissent l'emblématique Südtiroler Schüttelbrot IGP, un pain de seigle croustillant dont la conservation est un trait d'union avec les traditions pastorales, et le fameux Speck Alto Adige IGP, dont l'affinage lent est indissociable de ces conditions. La commune est le berceau de 15 dénominations protégées. Les huit plus locales, à l'instar du Südtiroler Zwetschgeler IG, une eau-de-vie de prune, et des vins Mitterberg IGT, rayonnent sur 116 municipalités, illustrant l'adaptation remarquable de l'agriculture à cette géographie précise.