Ce qui pousse ici
Ultimo/Ulten
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Val d'Ultimo, cette vallée alpine reculée du Tyrol du Sud, la commune d'Ultimo/Ulten est un creuset d'origines protégées. Loin des grandes voies, son terroir a façonné des spécificités uniques, ancrées dans des pratiques séculaires. C'est ici que prend source, par exemple, le "Südtiroler Zwetschgeler IG", une eau-de-vie typique, distincte par son procédé et son origine strictement locale. Au total, quinze dénominations d'indication géographique ou d'appellation d'origine contrôlée, du "Südtiroler Schüttelbrot IGP" au "Mitterberg IGT", témoignent de la richesse et de l'authenticité que ce territoire de montagne sait conférer à ses produits, dans une zone qui englobe 116 municipalités.