Ce qui pousse ici
Recoaro Terme
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au pied des aiguilles rocheuses des Piccole Dolomiti, la cuvette alpine de Recoaro Terme, sise dans la haute vallée de l’Agno, réunit les conditions d'affinage idéales pour la Soprèssa Vicentina DOP. Ce saucisson d'exception puise son identité dans une aire de production strictement limitée à 113 communes de la province de Vicence. Le microclimat frais de cette dépression d'altitude favorise la maturation lente de ce produit d'Appellation, tout comme celle de l'Asiago DOP. Au total, ce terroir montagneux unique accueille 15 dénominations protégées, affirmant son rôle de bastion gastronomique alpin.
Commune