Ce qui pousse ici
Rotzo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce village de 647 résidents s'élève sur les hauteurs de la province de Vicence, un relief alpin dont le climat frais régit l'affinage des spécialités locales. C'est ici que s'épanouit la Soprèssa Vicentina DOP, une charcuterie d'exception dont la zone de production s'étend sur 113 communes. Ce terroir d'altitude partage également l'aire de l'Asiago DOP, un fromage né des alpages environnants. Au total, la commune bénéficie de 15 dénominations protégées, où la rigueur des microclimats montagnards façonne des profils aromatiques uniques que les amateurs de grands terroirs sauront apprécier.
Commune