Ce qui pousse ici
Torrebelvicino
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Torrebelvicino, commune de la province de Vicenza en Vénétie, le terroir révèle une concentration remarquable de savoir-faire protégés. Parmi les 15 appellations d'origine et indications géographiques qui se croisent ici, la Soprèssa Vicentina DOP incarne l'essence même de la région. Ce salami sec, dont la zone de production est restreinte à seulement 113 municipalités, bénéficie d'une tradition ancestrale façonnée par le climat des contreforts alpins vicentins. Aux côtés de l'illustre fromage Asiago DOP, dont la zone s'étend sur 292 communes, et du Prosecco DOC, ce village vénitien affirme une identité gustative singulière, où chaque produit témoigne de son origine et d'une histoire locale préservée.