Ce qui pousse ici
Valli del Pasubio
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la commune de Valli del Pasubio, au carrefour des voies historiques reliant Vicenza à Rovereto et s'étendant sur les contreforts du massif du Pasubio, le paysage façonne des saveurs d'exception. Ce territoire unique voit naître pas moins de 15 dénominations protégées. Parmi elles, la Soprèssa Vicentina DOP, une charcuterie emblématique, et l'Asiago DOP, un fromage dont les qualités sont intimement liées aux pâturages alpins locaux, trouvent ici leur berceau. La spécificité des conditions climatiques et géologiques de cette vallée confère à ces produits une typicité inimitable, distinguant leur profil sensoriel et ancrant profondément leur origine.
Commune