Ce qui pousse ici
Velo d'Astico
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Vicence, Velo d'Astico, modeste commune de 2 228 âmes, révèle une singularité gastronomique. C'est ici que l'air des contreforts vénitiens et le savoir-faire ancestral convergent pour forger des trésors AOP. Notamment la Soprèssa Vicentina DOP, dont le territoire d'élaboration s'étend sur 113 communes et trouve en ces lieux un terroir d'exception. De même, les pâturages environnants contribuent à l'inimitable fromage Asiago DOP. En tout, ce sont 15 appellations qui attestent de la richesse de cette terre.
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