Ce qui pousse ici
San Nicolò di Comelico
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À San Nicolò di Comelico, dans la province de Belluno, le relief des Dolomites façonne des trésors gastronomiques uniques. Le Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, par exemple, tire sa spécificité des floraisons alpines qui caractérisent cette zone de montagne, stricte à 60 municipalités. La même terre nourricière donne également naissance au Piave DOP, un fromage dont l'affinage est intrinsèquement lié au microclimat local. Ces produits ne sont pas seulement le fruit d'une élaboration, mais l'expression directe d'un environnement physique distinctif, où l'altitude et la biodiversité confèrent une signature inimitable à chaque saveur.
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