Ce qui pousse ici
Monrupino-Repentabor
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur le plateau calcaire de Monrupino-Repentabor, adossé à la frontière slovène, la roche karstique dicte sa rigueur à l'agriculture. De cette terre aride naît l'huile d'olive extra-vierge Tergeste DOP, dont l'aire d'appellation se restreint à une zone de seulement 6 communes. Ce terroir de pierre donne également son caractère minéral aux vins de l'appellation Carso DOC, délimitée à 12 communes, où les vignes s'enracinent dans de minces failles de roche rouge carbonatée. Ici, la rudesse du vent et le sol rocailleux concentrent les arômes, façonnant des profils sensoriels d'une salinité unique.
Commune