Ce qui pousse ici
Bobbio
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la vallée de la Trebbia, l'identité agricole de Bobbio remonte à l'implantation de son monastère au VIIe siècle, dont les moines ont structuré les premiers vignobles. Ce terroir historique revendique aujourd'hui 16 appellations protégées. Parmi les plus locales, l'IGP Terre di Veleja et l'AOP Ortrugo dei Colli Piacentini traduisent cette typicité géologique. Actuellement, 1 unique producteur certifié est basé sur le territoire de la commune, perpétuant à lui seul ce précieux patrimoine de salaisons et de vins élaborés selon des critères de production d'une extrême rigueur.
Commune
Né sur cette terre
IGBrandy italianoDOCColli PiacentiniDOPCoppa PiacentinaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOCOrtrugo dei Colli PiacentiniDOPPancetta PiacentinaDOPProvolone ValpadanaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGTTerre di VelejaIGPZampone Modena