Ce qui pousse ici
Torrile
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Torrile, commune éparpillée du nord-est de la basse Parme, dont le siège municipal est à San Polo, est un territoire où la pluralité des lieux cohabite avec une forte identité gastronomique. C'est ici que le Fortana del Taro IGT, l'un des 24 terroirs viticoles de cette appellation, tire ses racines. La région contribue aussi à la fabrication du Salame Felino IGP, présent dans 44 communes, et bien sûr, au renommé Parmigiano Reggiano DOP, élaboré dans 133 municipalités. Au-delà de ces trois fleurons, 13 dénominations au total se superposent sur ce sol fertile. Trois producteurs vérifiés y sont basés, dont un accueille les visiteurs, témoignant de l'ancrage local de ces précieux savoir-faire.