Ce qui pousse ici
Guiglia
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs fortifiées dominant le sud de Modène, au cœur de l'ancien pays des châteaux, le terroir de Guiglia tire sa force d'un relief escarpé. Ce microclimat idéal donne naissance à la Ciliegia di Vignola IGP, une cerise d'exception dont l'aire de production est limitée à seulement 24 communes. Ces pentes ventilées s'avèrent aussi propices à l'affinage délicat du Prosciutto di Modena DOP. Aujourd'hui, 1 producteur certifié y défend avec rigueur ce patrimoine gastronomique unique, ancrant ces labels d'origine dans la réalité d'un terroir d'altitude.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCiliegia di VignolaIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena