Ce qui pousse ici
Montecreto
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs forestières du Frignano, au sud de Modène, le climat de montagne de Montecreto forge un terroir idéal pour l'affinage. C'est ici, parmi 15 dénominations d'origine protégées, que s'épanouit le Prosciutto di Modena DOP. Ce jambon tire sa douceur caractéristique des courants d'air pur qui balaient les reliefs de la commune. Pour découvrir ce savoir-faire authentique, un unique producteur certifié est établi sur ce territoire et ouvre ses portes aux visiteurs. Les conditions climatiques de cette enclave montagneuse confèrent une signature sensorielle inimitable à cette salaison d'exception.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoDOPProsciutto di ModenaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena