Ce qui pousse ici
Novi di Modena
19 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux confins septentrionaux de la province de Modène, là où les terres plates s'étirent vers le Pô, Novi di Modena exprime son identité agricole unique à travers 19 dénominations protégées. C'est sur ces sols argileux que s'épanouit le Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, un vin rouge effervescent dont l'aire de production est restreinte à seulement 13 communes. Le climat de cette plaine nordique façonne la typicité de ces nectars. Actuellement, 2 producteurs locaux y perpétuent ce savoir-faire technique, garant d'une viticulture de précision propre à ce terroir.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Salamino di Santa CroceDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena