Ce qui pousse ici
Castelnuovo di Val di Cecina
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les hauteurs sauvages de la province de Pise, là où la haute vallée de la Cecina sculpte des pentes abruptes et boisées, le bourg de Castelnuovo di Val di Cecina exprime un terroir de caractère à travers 15 dénominations protégées. C'est sur ce territoire de crêtes escarpées que naît le Montecastelli IGT, un vin hautement confidentiel partagé par seulement 3 communes. Ces sols vallonnés accueillent également le Pecorino delle Balze Volterrane DOP, un fromage de brebis d'appellation très restreinte, produit au sein de 5 communes, qui tire sa typicité de la flore sauvage de ces pâturages isolés.
Commune