Ce qui pousse ici
Montecatini Val di Cecina
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominant la vallée de la Cecina, ce village pisan d'à peine 1700 âmes exprime un terroir d'exception où convergent 16 dénominations protégées. C’est ici, au cœur des ravines argileuses caractéristiques, que s’élabore le Pecorino delle Balze Volterrane DOP, un fromage de brebis au lait cru et présure végétale dont l’aire s’étend sur seulement cinq communes. Ce sol tourmenté et le climat de la province de Pise modèlent également les collines du Montescudaio DOC. Ces conditions géologiques uniques confèrent à ces micro-terroirs une identité aromatique exclusive.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCantuccini ToscaniDOPCinta SeneseIGTCosta ToscanaIGPFinocchionaIGGrappaDOCMontescudaioIGPMortadella BolognaDOPPane ToscanoDOPPecorino delle Balze VolterraneDOPPecorino ToscanoDOPProsciutto ToscanoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGTToscanoIGPToscano