Ce qui pousse ici
Cassago Brianza
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Cassago Brianza, commune lombarde de Lecco abritant près de 4400 résidents, les collines humides dictent un savoir-faire unique. C’est ici que s'affine le Salame Brianza DOP, une charcuterie emblématique dont le terroir s'étend sur 286 communes. Ce territoire condensé réunit pas moins de 16 appellations protégées. Parmi elles, le vin Terre Lariane IGT puise sa tension minérale dans les sols pentus locaux, tandis que les micro-climats de ces vallées favorisent la maturation de fromages de caractère comme le Salva Cremasco DOP. Cette convergence géographique exceptionnelle fait de cette petite enclave un véritable conservatoire de l'AOP.
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