Ce qui pousse ici
Castello di Brianza
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Castello di Brianza, constellation de hameaux dispersés dans la province de Lecco comptant 2636 habitants, la topographie des collines favorise une charcuterie spécifique. C'est dans cette zone de 286 communes que s'élabore le Salame Brianza DOP, profitant d'un air préalpin propice au séchage. Ces mêmes coteaux voient mûrir le vin Terre Lariane IGT. Ce terroir de Lombardie revendique un total de 16 dénominations protégées, démontrant comment la dispersion de ses implantations historiques a su pérenniser des méthodes de séchage et de vinification rigoureusement adaptées au climat local.
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