Ce qui pousse ici
Crandola Valsassina
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce minuscule village de la province de Lecco, qui compte à peine plus de 260 habitants dans sa vallée montagnarde de la Valsassina, réunit les conditions d'altitude requises pour l'élaboration de 15 dénominations protégées. Parmi ces fleurons gastronomiques, le Salame Brianza DOP se distingue comme la production la plus locale, limitée à une zone de 286 communes. Le microclimat frais et ventilé de ces hauteurs de Lombardie favorise la lente maturation de cette charcuterie fine, faisant de Crandola Valsassina un point de convergence unique pour les amateurs d'AOP rigoureuses et de terroirs confidentiels.
Commune