Ce qui pousse ici
Esino Lario
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché à 910 mètres d'altitude dans la haute vallée de l'Esino, ce territoire montagnard bénéficie d'une brise alpine constante qui régule l'affinage des spécialités de terroir. Ce microclimat propice explique la présence de 15 dénominations d'origine qui se superposent ici. Parmi elles s'impose le Salame Brianza DOP, fleuron local dont la production est restreinte à une zone de 286 communes. L'humidité fraîche de ces pentes de la province de Lecco façonne aussi le caractère de fromages comme le Salva Cremasco DOP et le Taleggio DOP, trouvant ici des conditions d'affinage optimales.
Commune