Ce qui pousse ici
Sirtori
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sirtori domine les hauteurs vallonnées du Meratese, un relief préalpin dont l'exposition et le climat de transition s'avèrent parfaits pour des productions de précision. C'est sur ce terroir ventilé que s'affine le Salame Brianza DOP, une charcuterie d'appellation dont l'aire d'élaboration stricte englobe 286 communes de la région. Les pentes douces du territoire favorisent également la viticulture de l'IGT Terre Lariane, valorisant les coteaux locaux. Ce microclimat collinaire spécifique garantit la typicité aromatique de ces spécialités, qui tirent leur identité de cet environnement lombard unique.
Commune