Agricola GGG

À Roè Volciano, sur les terrains calcaires de la région de Brescia, Agricola GGG gère trois appellations protégées qui couvrent différents registres du paysage œnologique local. La première est le blanc minéral de San Martino della Battaglia, élaboré à partir du Tocai Friulano ; la seconde, les rouges structurés de la Riviera del Garda Classico, où les trois biotypes de Groppello traduisent en vin la complexité du lieu. Pour compléter le tableau, les blancs et rosés polyvalents du Benaco Bresciano à indication géographique. L'ensemble dessine un portefeuille qui privilégie la précision du terroir plutôt que le volume : chaque appellation interprète un fragment différent de la même identité géologique, du profil salin des blancs à la trame plus dense des rouges de Groppello. C'est un travail qui part de la nature calcaire du sol et la suit dans ses déclinaisons, sans chercher d'uniformité entre des typologies si distinctes. La cave ne réunit pas trois étiquettes pour leur seule portée commerciale, mais pour raconter pleinement un coin du lac de Garde brescian, où la roche sous les racines reste le fil conducteur de chaque bouteille.

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