Azienda Agricola GIUSEPPINA NARDONE

L'Azienda Agricola Giuseppina Nardone cultive le Limone di Siracusa sur la côte sud-est de la Sicile, à Avola, où le climat méditerranéen favorise la variété Femminello. La récolte se répartit tout au long de l'année en trois expressions saisonnières — Primofiore, Bianchetto et Verdello — chacune avec un profil aromatique distinct, de la première floraison aux fruits les plus tardifs. C'est un calendrier agrumicole qui suit le rythme de la plante plus que celui du marché. Ces citrons juteux et acidulés appartiennent à l'origine protégée de Syracuse, qui regroupe dix communes côtières unies par une longue vocation. Ici, la culture des agrumes a façonné à la fois le terroir et la méthode, dessinant un paysage où le citron n'est pas une culture parmi d'autres mais un signe identitaire du territoire. Nardone s'inscrit dans cette géographie en récoltant, saison après saison, les différentes âmes du même fruit : la fraîcheur du Primofiore, l'équilibre du Bianchetto, l'élan du Verdello. Un seul agrume, trois temps, une unique côte pour garantir l'origine.

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