Il Bruscello

Il Bruscello domine les collines de Suvereto, la seule municipalité au sein du périmètre de la zone protégée la plus restreinte, où Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot coexistent dans le même paysage. La cave signe des rouges structurés qui respectent le seuil minimum de 12,5% d'alcool prévu par le cahier des charges, tirant leur caractère du terroir spécifique de ce coin toscan donnant sur la côte. Cépages autochtones et internationaux dialoguent ici sans hiérarchies fixes, en pureté ou en assemblage. Les deux dénominations que l'entreprise interprète, le Val di Cornia Rosso DOCG et le Suvereto DOCG, mesurent deux échelles différentes du même territoire : la seconde concentrée sur une seule commune, la première ouverte à la complexité que la Val di Cornia permet à travers six municipalités. C'est dans cette double lecture qu'Il Bruscello construit sa profondeur, sans céder à l'extraction mécanique ou à la recherche d'une couleur facile. Les vins sont nés pour durer et pour raconter les différences de sol et d'exposition, montrant comment une poignée de collines sait parler avec deux voix distinctes mais reconnaissablement apparentées.

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