Marrone Tonio

Entre les vignobles et les oliveraies de Loreto Aprutino, sur les collines de la province de Pescara, Marrone Tonio travaille au sein d'une unique dénomination : la DOP Aprutino Pescarese, qui regroupe quarante-six communes. De là naît une huile d'olive extra vierge de couleur vert-jaune, reconnaissable par une fruité mesurée que les notes herbacées maintiennent en équilibre. C'est une huile qui fuit l'exubérance, cherchant plutôt la netteté et la proportion. Le lien avec le terroir est direct et circonscrit : l'huile porte le caractère des collines des Abruzzes, ce qui a fait de l'Aprutino Pescarese l'identité la plus reconnue de l'oléiculture régionale. Dans un territoire où la dénomination sert de cadre à des dizaines de communes, Marrone Tonio choisit la voie de la cohérence — une seule zone, une seule voix — restituant dans le verre la mesure d'un paysage d'oliveraies qui, des premières hauteurs, descend vers l'intérieur de Pescara, où la main du producteur reste fidèle à un profil sobre et lisible.

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