Martellozzo

Depuis Annone Veneto, à la limite orientale de la province de Venise, Martellozzo opère au sein de la Friuli DOC, la vaste dénomination du nord-est s'étendant sur cent cinquante-six communes. Le territoire met à disposition un éventail de raisins blancs — Friulano, Pinot grigio, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla gialla et d'autres encore — que la cave interprète à travers toute sa gamme de vins. Le portefeuille comprend des blancs, des rouges et des vins effervescents, chacun respectant les règles de l'appellation, à commencer par le seuil minimum de dix pour cent d'alcool qui en marque la structure. C'est une ampleur de production qui reflète la nature même de la Friuli DOC, une dénomination transversale plutôt que de niche, capable d'accueillir différents styles sous un cadre réglementaire unique. Dans cette variété contrôlée, Martellozzo trouve son équilibre, naviguant entre les nombreux registres que la frontière entre la Vénétie et le Frioul permet d'explorer, sans jamais s'écarter du cahier des charges qui unit un territoire aussi étendu.

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