PEROTTO ORIETTA

Perotto Orietta gère trois appellations piémontaises situées entre le Monferrato et les Langhe, toutes DOCG. Le Ruchè di Castagnole Monferrato porte sur son étiquette le rare cépage Ruchè, complété par le Barbera et le Brachetto ; le Terre Alfieri se dédouble entre les blancs d'Arneis et les rouges de Nebbiolo, preuve d'une polyvalence technique peu commune ; le Barbera d'Asti, élevé au moins quatre mois, clôture le portefeuille avec le rouge le plus identitaire de la région. Trois appellations qui, mises bout à bout, traversent des cépages blancs et rouges, des raisins autochtones et des variétés rares, sans jamais s'écarter des standards les plus stricts du Piémont septentrional. C'est un catalogue compact mais articulé, où chaque étiquette répond à un cahier des charges différent et pourtant à une même main rigoureuse. La productrice semble enracinée dans ce territoire de frontière entre collines viticoles et appellations consolidées, soucieuse de faire coexister rareté ampélographique et règles de zone. L'entreprise ne propose ni visites ni dégustations ouvertes au public.

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