ROSSI PIA

ROSSI PIA concentre son travail sur les blancs les plus rigoureux des Marches, sans pour autant renoncer à l'ensemble de l'éventail régional. Les piliers de son portefeuille sont les deux Verdicchio riserva — de Matelica et de Castelli di Jesi — qui reposent au moins dix-huit mois et développent une minéralité et une structure qui les distinguent nettement des versions jeunes : des vins contemplatifs, conçus pour l'attente. À leurs côtés, l'entreprise produit le rouge Cònero, où les Montepulciano et Sangiovese mûrissent deux ans et plus avant d'être commercialisés, ainsi que la Vernaccia di Serrapetrona, une spécialité issue d'un raisin noir proposée en version tranquille et effervescente. Quatre dénominations, donc, unies par un fil conducteur commun : aucune ne concède l'immédiateté, toutes demandent du temps. C'est un choix de style avant même d'être une technique, qui aligne blancs et rouges sur le même principe d'un élevage prolongé. Le résultat est un catalogue cohérent, où chaque étiquette récompense la patience par sa profondeur. L'entreprise n'ouvre pas ses portes au public, mais ses vins demeurent parmi les interprétations les plus rigoureuses et les plus claires de l'œnologie des Marches.

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