STORONI GIUSEPPE

Giuseppe Storoni réunit quatre dénominations DOCG des Marches, réparties sur deux pôles de production distincts. La plus singulière est la Vernaccia di Serrapetrona, qui naît dans la plus petite zone DOCG d'Italie et traduit le raisin Vernaccia nera aussi bien en rouges structurés qu'en spumanti au profil élégant, jouant sur une polyvalence rare pour un seul cépage. Autour de ce pivot se déploie le reste de la gamme. Du Cònero proviennent les assemblages robustes de Montepulciano et Sangiovese, soumis à vingt-quatre mois en bouteille, tandis que le front des blancs est confié à deux réserves de Verdicchio, l'une de Matelica et l'autre des Castelli di Jesi. C'est un portefeuille qui alterne rouge et blanc, tranquille et spumante, en maintenant le choix de travailler uniquement sur des dénominations d'excellence. Le fil conducteur est la patience : les temps d'affinage dépassent les minimums prévus, et dans cette attente calculée, chaque origine trouve le moyen d'émerger avec sa propre voix. La cave n'est pas ouverte aux visites.

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