TOZZI GRAZIELLA

Dans les Marches, Graziella Tozzi réunit quatre appellations, toutes DOCG, sur une ligne qui entrelace blancs et rouges. Le pivot est le Verdicchio, décliné en deux réserves — Matelica et Castelli di Jesi — toutes deux affinées dix-huit mois et attestant d'un minimum de 12,5% vol. alc., pour marquer la structure et la tenue dans le temps. À côté de cette double colonne vertébrale blanche courent les rouges et les versions plus singulières : le Cònero, assemblage de Montepulciano et Sangiovese qui demande deux ans d'affinage, et la Vernaccia di Serrapetrona, obtenue à partir de raisins noirs et déclinée en spumante et en version tranquille — une rareté qui échappe aux catégories habituelles. Chaque étiquette traduit les sols calcaires et argileux de sa zone, restituant des vins au corps mesuré, où la structure ne glisse jamais dans l'excès. Le portefeuille ne recherche pas l'ampleur pour elle-même : il aligne quatre identités distinctes des Marches, chacune avec son propre temps et son propre terroir, et les gère avec une cohérence qui privilégie l'équilibre à la démonstration de force.

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