WINE & WELLNESS SRL (EX TENUTA COLPAOLA SAS)

Wine & Wellness gère quatre DOCG des Marches, un portefeuille qui réunit des rouges structurés et des blancs de longue garde répartis sur différentes zones de la région. Des pentes de Serrapetrona, où la Vernaccia nera donne naissance à la fois à un vin mousseux austère et à un rouge corsé, au Cònero, assemblage de Montepulciano et de Sangiovese qui nécessite vingt-quatre mois avant d'atteindre l'équilibre. Le Verdicchio marque le versant blanc avec deux réserves jumelles et distinctes : Matelica et Castelli di Jesi, toutes deux soumises à un minimum de dix-huit mois de vieillissement qui construit la complexité attendue d'un vin de ce rang. Quatre dénominations, donc, qui couvrent tout l'arc chromatique et stylistique des Marches œnologiques, du doux au sec, du frais au mature. C'est un ensemble qui se lit comme une carte de la région, où chaque origine protégée fixe une règle précise sur le cépage, le rendement et les temps d'affinage, et où la variété du territoire se reflète dans la variété de la dégustation.

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