Südtiroler Grappa
Spirits · GI · 116 comuni
La denominazione Südtiroler Grappa si differenzia nettamente dalle altre acquaviti regionali per una delimitazione geografica circoscritta esclusivamente a 116 comuni dell'Alto Adige, escludendo il Trentino e partendo da territori come Aldino/Aldein e Andriano/Andrian. Riconosciuta fin dal 1989, questa indicazione geografica impone regole di distillazione talmente stringenti che, a oggi, il registro ufficiale conta zero produttori verificati. Questo severo limite territoriale definisce un'identità del tutto autonoma, concepita per proteggere l'autenticità della grappa distillata unicamente all'interno di questa specifica selezione di comuni altoatesini, impedendo qualsiasi forma di sovrapposizione con le produzioni delle province limitrofe.