Carisio

Immerso nel Vercellese, Carisio si adagia in un contesto geomorfologico peculiare, lambito dalle colline moreniche del fiume Elvo e integrato nel Parco naturale delle Lame del Sesia. Questo specifico ambiente, con i suoi suoli e la sua idrografia, è la culla ideale per il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, la cui zona di produzione conta solo 28 comuni. Non a caso, tra le 14 denominazioni protette che qui trovano le loro radici, figura anche la Toma Piemontese DOP e i Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP. Un singolo produttore verificato testimonia questa ricchezza radicata nelle peculiarità del territorio.