Cosa nasce qui
Casanova Elvo
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel territorio di Casanova Elvo, un piccolo nucleo nella vasta piana vercellese, la vocazione agricola del suolo si manifesta in produzioni di eccellenza. Qui prendono forma alcune delle 14 denominazioni protette che interessano il comune, prima fra tutte il Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP. Questa zona d'elezione, che comprende 28 comuni, trova in Casanova Elvo un legame autentico con la sua risicoltura storica. Un singolo produttore verificato contribuisce a mantenere viva questa tradizione, affiancando al riso altre specialità come la rinomata Toma Piemontese DOP e il Salame Piemonte IGP, espressioni concrete di un'identità territoriale unica.
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